10月23日，四川省烹饪高等专科学校迎来了一群特殊的学厨。20名来自美国烹饪学院的学生身穿，在川菜大厨的带领下，踏上了一次奇妙的美食之旅，让美国的“准厨师”们大开眼界。学厨们一边观摩川菜大厨的烹饪过程，一边认真地记录下每一个步骤。 　

        川菜，即四川菜系，分为以川西成都乐山为中心的上河帮、川东重庆为中心的下河帮、川南自贡为核心的小河帮。四川菜系各地风味比较统一，主要流行于西南地区和湖北地区，在中国大部分地区都有川菜馆。川菜是中国汉族八大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系。